האפשרויות הקלאסיות של הבוקר, לא תמיד הכי בריאות: לחמים וגבינות עם אחוזי שומן גבוהים, דגני בוקר או מאפים מתוקים – כל אלו לגמרי משדרגים את ארוחת הבוקר בחופשה, אבל כשגרה – זו לא הבחירה האידיאלית עבור הגוף. השאלה אם טעים וגם בריא, זה בכלל אפשרי? בואו לשפוט בעצמכם – נסו לחולל את הנס: אוכלים דייסה שיבולת שועל, טופו לבנה ונהנים מזה, ולא פחות חשוב מוס שוקולד – אבל בריא!
באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר.
מתכון דייסת שיבולת שועל עם פירות טריים
המצרכים:
- 1 כוס פתיתי שיבולת שועל
- 3 כוסות מים
- 1 כפית דבש/ סילאן
- קורט קינמון
- פירות לפי הטעם
אופן ההכנה:
- מבשלים בסיר את שיבולת השועל עם המים עד לרתיחה.
- מציגה לדייסה המבושלת את הדבש ומערבבים היטב עד להמסת כל הדבש.
- קוצצים את הפירות שבחרנו לחתיכות בגדלים וצורות שרוצים.
- שופכים את הדייסה לצלחת ומניחים מעל הדייסה את הפירות בצורה יצירתית.
- מפזרים מעל את הקינמון.
מתכון לאבנה טופו
המצרכים:
- 1 חבילת טופו משי
- 2 כפות גדושות של תבלין זעתר שומשום
- מיץ לימון טרי מ-2 לימונים
- מלח לפי הטעם
- 5 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- מכניסים את כל המרכיבים למטחנה וטוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מכניסים למקרר ל-6 שעות.
*ניתן להגיש עם זילוף של שמן זית מעל וקורט זעתר לקישוט.
מתכון מוס שוקולד בכוס דקורטיבית
המצרכים:
- 2 אבוקדו רכים (345 גרם)
- 1/2 כוס אבקת קקאו (30 גרם)
- 20 תמרים מזן ברהי (216 גרם)
- קורט מלח
- כפית תמצית וניל
- 40 גרם סירופ מייפל טבעי
אופן ההכנה:
- משרים את התמרים במים חמים, מקלפים את קליפתם ומגלענים.
- טוחנים בבלנדר את כל המצרכים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את המוס לתוך שקית זילוף (עם או בלי צנתר) ומזלפים לתוך כוס דקורטיבית.
*לקישוט ניתן לפזר פתיתי קוקוס.